Vin de France

L'Eigagno - Vin doux

Domaines André Aubert

Rosé - 2016

  • Cépages : 100% Grenache
  • Terroir : Situées sur des sols de galets roulés, les vignes de 20 ans d’âge sont protégées par le « Mistral », le vent dominant de la région.
  • Vinification : La maturité est poussée à son maximum afin de concentrer les sucs et le sucre. La récolte s’effectue très tôt le matin avec la rosée, « L’Eigagno » en provençal, encore visible afin de garder le finesse aromatique. Le raisin est pressé pour ne garder que le premier jus et ainsi obtenir une couleur claire. Le jus est ensuite débourbé à froid. La fermentation est stoppée par filtration tangentielle pour enlever les levures restantes.
  • Dégustation : Robe saumonée, brillante. Nez fin, marqué par des arômes de bourgeon de cassis, bonbon de violette acidulé, pomme verte, amande, figue.
    Bouche ronde et soyeuse, avec une finale sur la fraise tagada.
  • Accords mets & vins : Apéritif, tarte à la rhubarbe, crumble de fraises, mousse au chocolat.
  • Température de service : 8 – 10 °C.
  • Conservation : 3 – 4 ans.
  • Château Le Grand Retour

Plan de Dieu – RD 23  
84 850 TRAVAILLAN

Magasin ouvert :
Lundi au Samedi
10h – 12h30 & 14h – 18h30

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